據《新寧縣志》清道光十五年版本記載、武陵永川人氏譚福馨因湖廣填川在距縣城北25里處開設利通酒坊，獲利后因遷徒異鄉感念先人譚氏八郎遂全資捐修家廟定名為八廟、后譚福馨后人于清道光年譚吉朝、譚天林，開小祚用黃桶蒸糧釀酒每當逢永興場便挑婁在集市上估酒，后傳釀造手藝于兒子譚奇發，攜子譚秀才依名“利通酒坊”鄉人忙于農時購酒時間多不固定。譚奇發會石匠手藝，即圈石為池將酒儲存于石池之中上加竹蓋覆黃泥。次年鄉人再相聚時，品其酒奉為珍品一時鄉野震動蜂擁而至。產量有限賣完即止，后多擴天鍋、云盤、黃桶釀新酒以儲石池。循環往復十余秋。后逢戰亂糧荒譚奇發無糧釀酒，續以石匠手藝求生。其子譚秀才隨父奔波下萬縣去云陽入洪門嗨袍哥，抗戰漸停得以喘息繼以釀酒為業。戰端又至土匪橫行，期間譚奇發多病、兒譚秀才攜全家老幼依靠釀酒艱難求生。至開江全境解放得以度過艱難歲月，1950年開江全境解放1955年進行公私合營改造， 1957年隨后改為合作社。開辦釀酒、面粉加工、榨油等。1977年依據《開革函1977（56號）文，征地4公畝設置石頭酒庫一座。隸屬開江縣糖酒煙葉公司，時值文革期間拆毀八廟廟宇石材及木材用于擴建酒廠，同年譚秀才之二女譚金芬參加工作進入酒廠擔任出納。后隨改革開放政策變化轉隸開江縣永興鎮社辦企業辦公室、開江縣商業局、開江縣酒類專賣局、開江縣商務局。期間企業創始人、譚秀才、譚金芬，先于1979-1995年私人承包酒廠。1995年酒廠經營性破產拍賣，當年譚秀才及其女譚金芬、女女婿魏友超通過投標買下酒廠。歷時近半個世紀酒廠又回到創始人家族手中。2004年譚秀才因病離世 2013年為適應市場發展及建立現代企業譚金芬、魏友超之子魏方俊加入經營團隊。2014年新建了600平米的無塵灌裝車間、實現自動洗瓶、無菌無塵自動灌裝線、自動封口、。2015年新建了存儲108噸原酒的窖藏車間、采用訂制酒壇分為天、地、人、和四個窖藏區域、配備溫濕度檢測。2016年改建釀造車間在使用原始外墻的基礎上拆除原有設備、全車間使用凈化面板進行吊頂。全車間配備空氣循環系統2臺套、空氣循環管線85米。2017年新建檢驗室、樣品室、按照酒類生產管理細則配備。2018年新建原水處理設備、淘汰燃煤鍋爐，對釀造用水與生產用水進行原水處理滿足釀造需求。2018年開發食品追溯系統投入使用、獲得獨立自主知識產權。2018年底成立四川淙城老窖酒業有限公司。2019年投資300余萬元新建生物質車間。2020年完成污水循環系統管網和循環系統建設。